VALPIRÓN PREMIUM
El Valpirón Premium es una nueva edición de nuestro tinto envejecido en barrica, ahora más intenso y elegante que nunca. Acabamos de lanzar la añada de 2018, con un mínimo de seis meses de reposo en barrica y doce meses de guarda en botella para redondear su sabor.
Selección de racimo en viñedo. En bodega,
la uva es despalillada y transportada a depósitos de
elaboración donde durante 10 días las uvas desarrollan
a una temperatura controlada de 22ºC la fermentación
alcohólica. Posteriormente el vino se trasiega a
depósitos de acero inoxidable donde se produce la
fermentación maloláctica.
Una vez finalizado este proceso el vino pasa a Crianza
en barrica de roble americano donde reposa por un
mínimo de 4 meses antes de ser filtrado y embotellado.
Posteriormente reposa en botella por un largo periodo
de mas de 6 meses para conseguir un perfecto
redondeo.
Notas de cata: Rojo picota con ribete violáceo, frutas
rojas maduras, finos tostados, muy equilibrado, sabroso
con fusión perfecta de frutas y taninos.
VALPIRÓN PREMIUM
Valpirón Premium is a new edition of our barrel-aged wine, now more intense and elegant than ever. We have just launched the 2018 vintage, with a minimum of six months of aging in barrel and twelve months in bottle to round up its taste.
The grapes are selected during the picking process.
Once picked up, grapes are destemmed and transported to vessels where alcoholic fermentation takes place during 10 days at a controlled temperature of 22ºC. Afterwards, the wine is racked to stainless steel tanks where the malolactic fermentation takes place.
Once this process is finished, the wine is aged in american oak barrels for a minimum of 4 months before being filtered and bottled. Then, the wine rests again while bottled for a minimum of 6 months for a perfect rounding up.
Tasting notes: cherry red with violet borders, ripe red fruit, toasted, very balanced, tasty with a perfect fusion of fruits and tannines.